PATO PEKIN CONG

DESCRIPCION TECNICA

Canal de pato sin asaduras.
RAZA: Pato Pekín.
ORIGEN: Hungría.
TIPO ENVASADO: Bolsas x 1.
CADUCIDAD: 24 meses desde producción.
UD. MIN.PEDIDO: 1 Caja – 6 unidades – 1’9-2’2 Kg./Ud.
TEMPERATURA: Conservar a -18ºC.

CARACTERISTICAS

Suele ser una carne melosa recubierta con una piel muy grasa.
Cocina tradicional China aunque hoy día se puede encontrar en cualquier parte del mundo.

UTILIDADES

Esta carne suele hacerse al horno, tradicionalmente en horno de leña. La piel suele quedar crujiente y aunque la presentación pueda ser variada, lo más habitual es que se haga un plato con la carne deshuesada, pancakes y verduras cortadas a tiras para hacer un rollito junto a una salsa agridulce. Un plato exquisito.