Te contamos todo sobre el exquisito French-rack de cordero: Origen, cómo cocinarlo y curiosidades. ¡Descubre el French-rack de cordero!
En este artículo, te invitamos a descubrirlo todo sobre el French-rack. la historia, las formas de cocinarlo, los beneficios de la carne de cordero y algunas curiosidades que seguramente te sorprenderán. ¡Acompáñanos en este apetitoso recorrido y prepárate para conquistar el paladar de tus comensales con este elegante y delicioso corte!
Origen del nombre French-rack
El término “French-rack” puede resultar desconcertante al principio, pero una vez que entendamos su origen, todo cobrará sentido. Se trata de una técnica francesa de preparación del cordero que consiste en limpiar y pulir los huesos de las costillas, dejándolos expuestos. Esto otorga a la pieza un aspecto más elegante y refinado, lo que la convierte en la protagonista de cualquier mesa. Como sabes, la cocina francesa, declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco desde 2010, es un sinónimo de calidad y elegancia. Así, este delicioso corte nos ofrece un equilibrio perfecto entre sabor, textura y presentación, ideal para los paladares más exigentes.
Cómo cocinar un French-rack de cordero:
Aunque existen múltiples formas de cocinar carne de cordero, el French-rack es especialmente versátil, lo que permite a los amantes de la cocina experimentar con diferentes técnicas y recetas. A continuación, te presentamos algunas de las más populares:
- Al horno: Precalienta el horno a 200°C. Sazona el French-rack con sal, pimienta y romero o tomillo. Coloca la carne en una fuente para horno y cocina durante 20-30 minutos, dependiendo del punto de cocción deseado. Déjalo reposar unos minutos antes de servir. Es importante dejar reposar la carne durante unos minutos antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan por la pieza.
- A la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Sazona el French-rack y colócalo en la parrilla, cocinándolo durante 3-4 minutos por cada lado. El resultado será una carne jugosa, con un delicioso sabor ahumado.
- A la plancha: Calienta una plancha a fuego medio-alto, sazona el French-rack y cocínalo durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y en su punto. ¡Una opción sencilla y rápida para una comida espectacular!
- Cocina sous-vide: La técnica de cocción sous-vide se ha vuelto muy popular en los últimos años, y el French-rack de cordero es uno de los cortes que mejor se prestan a esta forma de cocinar. Consiste en cocinar la carne al vacío durante varias horas a baja temperatura, lo que permite que la carne se mantenga jugosa y tierna.
¿Qué te aporta la carne de cordero?
La carne de cordero es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. Es rica en hierro, zinc y vitaminas del grupo B, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una dieta saludable y equilibrada.
Además, la carne de cordero es una fuente de ácidos grasos omega-3 y omega-6, que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo y que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
¿Quieres conocer más a fondo qué te aporta la deliciosa carne de cordero? Te contamos mucho más sobre las propiedades de la carne de cordero aquí.
Curiosidades sobre el French-rack de cordero
- Aunque en España no es común, lo cierto es que el French-rack de cordero, curiosamente, es un corte de carne muy popular en muchos países mediterráneos, donde se utiliza en una gran variedad de platos tradicionales.
- La carne de cordero es una de las más nutritivas y saludables que existen. Es rica en proteínas de alta calidad, hierro, zinc, vitamina B12 y ácidos grasos esenciales como el Omega 3. Además, su bajo contenido en grasas saturadas la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan mantener una alimentación saludable y equilibrada.
- Aunque su nombre suene sofisticado, cocinar un French-rack de cordero ya has visto que es más sencillo de lo que parece. Así pues, puedes hacer de forma fácil este plato tan sofisticado y festivo.
Descubre el French-rack de cordero, ¡y triunfa con un corte delicioso, elegante y festivo!
En definitiva, el French-rack de cordero es un corte de carne que aporta un toque festivo, gourmet y distinto a tu mesa. Ya sea cocinado al horno, a la parrilla, acompañado de diferentes salsas y guarniciones o marinado con hierbas y especias, es una delicia y un plato que convierte cualquier momento en especial. Tomes la opción que tomes, el French-rack es ideal si quieres innovar en la cocina y sorprender a tus comensales con un delicioso y diferente plato de cordero.
Te contamos un poco sobre nosotros y nuestra filosofía
En Sucarn somos mayoristas de carnes selectas, sobre todo de importación. Distribuimos en toda España y contamos con una amplia selección de las mejores carnes de vacuno selectas como: Wagyu o Black Angus Nebraska. También disponemos de la mejor selección de cordero de importación, destacando estos tres grandes orígenes: el cordero sardo, cordero patagónico y cordero de Nueva Zelanda. Como ves, de lugares inigualables, te traemos carne sin igual. Y, por supuesto, todos estos orígenes ofrecen los más altos estándares de bienestar animal, algo que siempre ha sido esencial para nosotros.
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