CONGELAT GARRÍ 3-4 kg, GARRÍ 4-5 kg, GARRÍ 5-6 kg

DESCRIPCIÓ TÈCNICA

Canal de garrí de porc.
RAÇA: Porc blanc.
ORIGEN: Nacional.
TIPUS D’ENVASAT: Al buit 1×1.
CADUCITAT: 2 anys des de producció.
UNITAT MIN. COMANDA: 1 Caixa = 4/5 unitats (3-4 kg).
1 Caixa = 4 unitats (4-5 kg).
1 Caixa = 3 unitats (5-6 kg).
TEMPERATURA: Conservar a -18ºC.

CARACTERÍSTIQUES

Canal de color blanc, cremós, net i homogeni.
La carn és rosada, nacrada o vermell pàl·lid. De textura ferma sense estovaments, però sense arribar a ser dura. Després de la cocció obtenim una carn tendra i sucosa, de sabor i aroma molt característics. Pell cruixent.

UTILITATS

El porquet se sol rostir sencer, al forn o a foc, sent característic de les zones de Castella, molt conegut el porquet de Segòvia.