ÀNEC PEKIN CONG

DESCRIPCIÓN TÈCNICA

Canal d’ànec sense freixures.
RAÇA: Ànec Pequín.
ORIGEN: Hongria.
TIPUS D’ENVASAT: Bosses x 1.
CADUCITAT: 24 mesos des de producció.
UNITAT MIN. COMANDA: 1 Caixa – 6 unitats. Entre 1’9 – 2’2 kg/Unitat.
TEMPERATURA: Conservar a -18ºC.

CARACTERÍSTIQUES

Sol ser una carn melosa recoberta amb una pell molt grassa.
Cuina tradicional xinesa encara que avui dia es pot trobar en qualsevol part del món.

UTILITATS

Aquesta carn sol fer-se al forn, tradicionalment en forn de llenya. La pell sol quedar cruixent i encara que la presentació pugui ser variada, el més habitual és que es faci un plat amb la carn desossada, pancakes i verdures tallades a tires per a fer un rotlle al costat d’una salsa agredolça. Un plat exquisit.