BRINSA O ENTRANYA SENSE PELL

DESCRIPCIÓ TÈCNICA

És el diafragma de l’animal, múscul que separa la cavitat abdominal i la cavitat toràcica.
RAÇA: Frisona o Simental.
ORIGEN: Unió Europea.
TIPUS D’ENVASAT: Al buit, paquets de 2 a 4 kg.
CADUCITAT: Refrigerada 30 dies – Congelada 24 mesos.
UNITAT MIN. COMANDA: 1 Caixa – 9 kg. Segons proveïdor.
TEMPERATURA: Conservar fresc: entre 0 °C i 3 °C. Congelat: a -18 °C.

CARACTERÍSTIQUES

L’entranya fina és prima tendra i de gran sabor.
Es considera categoria 2a.
Pot anar amb pell o sense.

UTILITATS

Resulta una carn ideal per a graella o planxa. També podem usar-la per a fer carn picada, mandonguilles i hamburgueses.
Important deixar 1 hora a temperatura ambient abans del seu cuinat.