MALUC CONGELAT

DESCRIPCIÓ TÈCNICA

Es troba en la part lateral anterior de la cama. Està formada pels diferents músculs del gluti.
ESPÈCIE: Cangur.
ORIGEN: Austràlia.
TIPUS D’ENVASAT: Al buit.
CADUCITAT: 2 anys des de producció.
UNITAT MIN. COMANDA: 1 Caixa – 10 kg, aproximadament.
TEMPERATURA: Conservar a -18ºC.

CARACTERÍSTIQUES

La carn del maluc és gustosa i tendra. A més de la connotació d’exòtic, la carn de cangur posseeix una gran quantitat de propietats que fan que el seu consum sigui saludable: rica en ferro, zinc, àcid linoleic, àcids omega 3 i 6, i amb molt poc greix.

UTILITATS

El maluc és una peça molt versàtil. En filets resulta excel·lent fregida, a la planxa, a la graella o trossejada. Resulta una carn excel·lent per a fondues.