LLOM BAIX S/O ANGUS NEBRASKA

DESCRIPCIÓ TÈCNICA

S’obté en desossar el llom, retirant el filet.
RAÇA: Angus.
ORIGEN: Estats Units d’Amèrica.
TIPUS D’ENVASAT: Buit 1×1.
CADUCITAT: 24 mesos.
UNITAT MIN. COMANDA: 1 Caixa – 3 Peces – 15 a 18 Kg.
TEMPERATURA: Conservar fresc: entre 0ºC i 2ºC. Congelat: a -18ºC.

CARACTERÍSTIQUES

La carn del llom baix està recoberta per teixit conjuntiu i greix.
La carn és magra, tendra, melosa i sucosa, amb sabor agradable.
El tall té bona presència i es considera de Categoria extra.

UTILITATS

Resulta una carn excel.lent per graella o planxa.