PALETILLA N.Z. CONG

DESCRIPCION TECNICA

Es la pata delantera del animal.
ESPECIE: Cordero.
ORIGEN: Nueva Zelanda.
TIPO ENVASADO: Piezas envasadas al vacio 1×1.
CADUCIDAD: 24 meses desde producción.
UD. MIN.PEDIDO: 1 Caja – 10 a 15 Kg. según proveedor.
TEMPERATURA: Conservar a -18ºC.

CARACTERISTICAS

La paletilla es una pieza muy apreciada del cordero ya que aunque tiene menos carne que la pierna, su carne es más melosa.
Se considera categoría 2ªA cortada a trozos y categoría 2ªB entera.

UTILIDADES

La manera más habitual de cocinar las paletillas de cordero es al horno, aunque si la cortamos a trozos también es habitual verla hecha a la plancha o a la brasa.